Kun säästämme hedelmiä ja vihanneksia, lajittelemme käsin. Siitä, mikä ei riitä mehun ja smoothien valmistukseen, tulee ravitsevaa lantaa kompostoinnissamme Skånessa. Ravinto, josta tulee maaperää, josta tulee sitten uusia hedelmiä ja vihanneksia – kyllä, ymmärrät, että idea on niin upea kuin miltä se kuulostaakin.