Hedelmien ja vihannesten pelastaminen on älyttömän hauskaa! Et koskaan oikein tiedä, milloin ja mitä saapuu. Mutta kaikkein jännittävintä on usein syy, miksi hedelmät ja vihannekset olisi heitettävä pois. Tässä olemme koonneet mielenkiintoisimmat ja erikoisimmat pelastustarinamme viime vuosilta.
ANANAKSEN SUURI SEIKKAILU
Monia vuosia sitten saimme erikoisen puhelun:
"Meillä on 18 tonnia ananasta, joka tulee joutumaan hävikkiin! Lastimme on juuttunut tulliin, koska laivalla löydettiin yksi Euroopan suurimmista kokaiinilastauksista. Kun saamme ananakset vapaaksi, ne ovat "liian kypsiä" myytäväksi".
Olimmeko koskaan puristaneet ananasta? Ei. Tiesimmekö, miten se tehdään? Emme tienneet sitäkään, mutta kuten kaikki tietävät, YouTubesta voi oppia mitä tahansa. Pelastetusta ananaksesta syntyi 20 000 pulloa limited edition -ananasmehua, ja tulemme muistamaan sen ikuisesti.
Joskus hedelmän pelastamisen taustalla on hyvin erikoisia olosuhteita!
100 TONNIA PELASTETTUA PÄÄRYNÄÄ
Jonkin aikaa sitten saimme puhelun ruotsalaiselta viljelijältä, joka opetti meille jotain uutta.
Ai mitä opimme? Kun tavallinen hedelmätarha muutetaan luomuksi, siihen menee kolme vuotta aikaa. Siirtymävaiheen aikana koko sato voi jäädä hyödyntämättä. Miten niin? Tässä muutamia syitä:
- Et voi myydä hedelmiä luomuna, koska siirtymä ei ole valmis.
- Et voi myydä hedelmiä tavanomaisille pakkaamoille, koska luomumenetelmillä viljeltyjen hedelmien säilyvyys ei ole yhtä pitkä.
- Jos kuitenkin myyt hedelmät tavanomaisina, kannattavuus on erittäin heikko, koska luomumenetelmiä on käytetty, mutta hintaan ei voi sisällyttää sitä.
100 tonnia päärynöitä on vaikea myydä nopeasti ja helposti. Se vaatii myyntitaitoja, jota viljelijällä usein ei ole. Maksavan elintarviketuottajan löytäminen on siis erittäin haastavaa nopealla aikataululla.
Tämä johtaa siihen, että joskus on halvempaa olla korjaamatta satoa lainkaan, jolloin erinomainen hedelmä mätänee pois samalla, kun ihmiset tuovat päärynöitä maahan ympäri maailmaa.
Puhelu koski juuri 100 tonnin päärynäsatoa, joka oli vaarassa mennä hukkaan siirtymävaiheen vuoksi.
Koko tiimi kerääntyi suunnittelupöydän ääreen ja ratkaisuksi syntyi uusi bag-in-box -tuote. Pelastettu päärynä- ja omenamehu.
PUNAJUUREN PELASTUS
Koolla on väliä, mutta ei maun kannalta.
Tonneittain punajuuria, jotka ovat “liian suuria”, eivät koskaan päädy syötäväksi. Ne eivät mene kaupaksi marketeissa, eikä niille löydy tilaa elintarviketeollisuuden koneista. Hullu ajatus meidän mielestä. Niinpä säädimme puristimia hieman, ja naps, nyt voimme hyödyntää myös nämä jättiläiset mehun muodossa.
PUNAJUUREN TERVEYSHYÖDYT
Tunnistat punajuuren pyttipannun parhaana kaverina. Mutta mitä et ehkä tiennyt, on se, että se on täynnä terveyshyötyjä.
Punajuuret sisältävät runsaasti ravinteita, kuten mineraaleja, vitamiineja ja antioksidantteja, jotka ovat kaikki tärkeitä kehollesi. Se on myös korkea nitraatin lähde, mikä voi parantaa kestävyyttä. Koska vuoden urheilutapahtumat, kuten Helsinki City Maraton ja muut suomalaiset klassikkokilpailut lähestyvät, kokosimme punajuuren supervoimat maailman herkullisimmaksi punajuurimehuksi.