Vähän aikaa sitten meille soitti ruotsalainen viljelijä, joka opetti meille jotain uutta.
Mitä opimme? No, jos haluat muuttaa tavanomaisen hedelmätilan luomutilaksi, se vie kolme vuotta ja siirtymäkaudella on vaara, että koko sato putoaa halkeamien läpi. Kuinka se voi tehdä sen, saatat ihmetellä. Tässä muutamia kohtia:
- Et voi myydä hedelmiä ECO-muodossa, koska muuntaminen ei ole valmis.
- Hedelmiä ei voi myydä tavanomaisille pakkaajille, koska hedelmien säilyvyys ei ole niin pitkä, koska käytät ympäristöhyväksyttyjä ruiskutusmenetelmiä.
- Jos hedelmät vielä onnistuu myymään perinteisinä hedelminä, kannattavuus on uskomattoman huono, koska käytät ekohyväksyttyjä viljelymenetelmiä, mutta joita et voi hyödyntää hintakuvassasi muutoskaudella.
Nopeasti ja helposti löytää elintarvikevalmistaja, joka haluaa ostaa 100 tonnia päärynöitä ja voi kuvitella maksavansa siitä, vaatii heidän myyntihenkilöstönsä. Jotain mitä viljelijöillä ei yleensä ole.
Näin voi joskus olla halvempaa jättää sadonkorjuu kokonaan ottamatta ja antaa täydellisen hyvän, upean hedelmän mätäneä. Samaan aikaan tuomme päärynöitä eri puolilta maailmaa.
Saamamme puhelu koski nimenomaan 100 tonnin päärynäsatoa, joka on vaarassa heittää pois siirtymän vuoksi.
Kokoonnuimme piirustuspöydän ympärille etsimään ratkaisua ja tuloksena oli uusi bagin-laatikko. Pelastettu päärynä- ja omenamehu.
