Jonkin aikaa sitten saimme puhelun ruotsalaiselta viljelijältä, joka opetti meille jotain uutta.
Ai mitä opimme? Kun tavallinen hedelmätarha muutetaan luomuksi, siihen menee kolme vuotta aikaa. Siirtymävaiheen aikana koko sato voi jäädä hyödyntämättä. Miten niin? Tässä muutamia syitä:
- Et voi myydä hedelmiä luomuna, koska siirtymä ei ole valmis.
- Et voi myydä hedelmiä tavanomaisille pakkaamoille, koska luomumenetelmillä viljeltyjen hedelmien säilyvyys ei ole yhtä pitkä.
- Jos kuitenkin myyt hedelmät tavanomaisina, kannattavuus on erittäin heikko, koska luomumenetelmiä on käytetty, mutta hintaan ei voi sisällyttää sitä.
100 tonnia päärynöitä on vaikea myydä nopeasti ja helposti. Se vaatii myyntitaitoja, jota viljelijällä usein ei ole. Maksavan elintarviketuottajan löytäminen on siis erittäin haastavaa nopealla aikataululla.
Tämä johtaa siihen, että joskus on halvempaa olla korjaamatta satoa lainkaan, jolloin erinomainen hedelmä mätänee pois samalla, kun ihmiset tuovat päärynöitä maahan ympäri maailmaa.
Puhelu koski juuri 100 tonnin päärynäsatoa, joka oli vaarassa mennä hukkaan siirtymävaiheen vuoksi.
Koko tiimi kerääntyi suunnittelupöydän ääreen ja ratkaisuksi syntyi uusi bag-in-box -tuote. Pelastettu päärynä- ja omenamehu.
